肉じゃが 作り方 初心者。 肉じゃが。【初心者向けレシピ】

料理初心者でもかんたん!定番家庭料理「肉じゃが」のおいしい作り方 by Akiさん

肉じゃが 作り方 初心者

栗原はるみの肉じゃがの材料(4人分)• ジャガイモ(4〜5個=600g)• 玉ねぎ(2個=500g)• 牛薄切り肉(250g)• だし(1. 5カップ)• 醤油(大さじ5〜6)• 砂糖(大さじ4〜4. みりん(大さじ3)• 酒(大さじ1)• サラダ油(大さじ1) 栗原はるみの肉じゃがの作り方• ジャガイモ(4〜5個)は皮をむいて4頭分に切り、水にさらしてから水気をよくきっておきます。 玉ねぎ(2個)は根元を残して八つ割りにします。 牛薄切り肉(250g)は、大きければ半分に切っておきます。 深めのフライパンにサラダ油(大さじ1)を引いて中火で熱し、ジャガイモを入れて3〜5分ほど炒めていきます。 ジャガイモの周りが透き通ってきたら、玉ねぎを入れて軽く炒めます。 だし(1. 5カップ)、醤油(大さじ5〜6)、砂糖(大さじ4〜4. 5)、みりん(大さじ3)、酒(大さじ1)を入れ、落としぶたをして中火で10〜15分ほど煮ます。 ジャガイモが柔らかくなったら、牛肉を広げながら入れていきます。 アクが出たら取り除き、牛肉の色がかわったらすぐに火を止めます。 そのまま少しおいて味を含ませれば出来上がりです。 感想 栗原はるみさんの肉じゃがレシピ、勉強になりました。 特にこれといってすごいテクニックを使っているわけではないですが、細かいところが光るレシピですね。 牛肉を仕上げに入れることでかたくならないのは、当然と言えば当然ですが試したことなかったので、是非作ってみたいですね。 このレシピが2017年の栗原はるみ人気レシピ10にランクインしました!>.

次の

美味しい肉じゃがの作り方

肉じゃが 作り方 初心者

作り方• 野菜を洗って皮をむきます。 じゃがいもとにんじんは食べやすいサイズに乱切りにします。 玉ねぎはくし切りにします。 大きめの鍋に油を少しひいて野菜をかるく炒めて水300mlを加えます。 食材がひたひたになるくらいにします。 その上に牛肉を固まらないように広げてのせます。 鍋の水が沸騰するまでの間にボウルに調味料を合わせておきます。 しょうゆ(大さじ3)、みりん(大さじ3)、酒(大さじ3)、砂糖(大さじ2)。 鍋の水が沸騰して煮込み始めるとアクがでるので、それをおたまですくい水をいれたボウルにとります。 アクをとったら合わせておいた調味料を加えて軽く混ぜます。 落とし蓋をして10分ほど煮込みます。 落とし蓋を外して5分ほど煮込みます。 これでほぼ完成ですが、しばらく時間をおいて料理を冷ましたほうが味がしみこんで良いです。 冷めた料理を温め直して食器に盛りつけます。 カイワレダイコンをうえにトッピングしたら完成です! カイワレダイコンは緑の彩りを加えることになり料理の見た目がキレイになります。 また、甘じょっぱい和食の味付けにカイワレダイコンの辛みがよく合います。 カイワレダイコンの他に絹さや、枝豆などもよく合います。 その場合はお好みで七味をかけてもおいしいです。

次の

基本の肉じゃがの材料と作り方【動画あり】|お料理まとめ

肉じゃが 作り方 初心者

作り方• 野菜を洗って皮をむきます。 じゃがいもとにんじんは食べやすいサイズに乱切りにします。 玉ねぎはくし切りにします。 大きめの鍋に油を少しひいて野菜をかるく炒めて水300mlを加えます。 食材がひたひたになるくらいにします。 その上に牛肉を固まらないように広げてのせます。 鍋の水が沸騰するまでの間にボウルに調味料を合わせておきます。 しょうゆ(大さじ3)、みりん(大さじ3)、酒(大さじ3)、砂糖(大さじ2)。 鍋の水が沸騰して煮込み始めるとアクがでるので、それをおたまですくい水をいれたボウルにとります。 アクをとったら合わせておいた調味料を加えて軽く混ぜます。 落とし蓋をして10分ほど煮込みます。 落とし蓋を外して5分ほど煮込みます。 これでほぼ完成ですが、しばらく時間をおいて料理を冷ましたほうが味がしみこんで良いです。 冷めた料理を温め直して食器に盛りつけます。 カイワレダイコンをうえにトッピングしたら完成です! カイワレダイコンは緑の彩りを加えることになり料理の見た目がキレイになります。 また、甘じょっぱい和食の味付けにカイワレダイコンの辛みがよく合います。 カイワレダイコンの他に絹さや、枝豆などもよく合います。 その場合はお好みで七味をかけてもおいしいです。

次の