サバ トマト カレー。 ポリラップ★さば缶トマトカレー♪

サバカレー人気レシピ7選|美味しい鯖カレーの簡単な作り方は?

サバ トマト カレー

でらいつカレーvol. 2 「スリランカ風サバカレー」のつくりかた 近ごろ、スリランカカレーが流行ってるらしい。 ひと皿にカレーや付け合わせを何種類もかけ、最終的にまぜまぜして食べちゃう、っつー、なんとも行儀のわる ……いやいや、じゃなくて、じゃなくてw。 見た目もカラフルなうえ、味の変化をいろいろ楽しめる、とっても、おっしゃれ~なカレーなわけです。 ちなみに、これ。 わたくしが木曜ランチ限定で営業している「 TOKYO SPICE CURRY」(通称木曜カレー)のある日のカレーです。 ククルマスカレー(左)以外はスリランカ式のカレーではありませんが、スリランカスタイルで、ワンプレートにカレーと副菜をすべて盛り付けています。 そんなこんなで、いま、ナウでしゃれおつなスリランカカレー! ひとつくらいは自分で作れるようになっておきましょう。 そーすれば、マジでモテモテ間違いなし! ってことで、でらいつカレー、本日も元気にはじまりはじまり~。 「スリランカ風サバカレー」の材料 基本の食材はこれ。 (詳細レシピは最後に掲載します。 ) 材料( 2人分)• サバの水煮缶:2缶• パンダンリーフ(ランペ):1枚• 鰹だしの素:小さじ1 スリランカカレーパウダー:大さじ1• この香りが決め手なんです! ほのかに甘く、そして、どことなくタイの最高級米「ジャスミンライス」のようなイイ香りがします。 そして、今回使うスパイスは「 スリランカカレーパウダー」(ローステッドカレーパウダー)です。 フツーのカレーパウダーで代用も可能ですが、パンダンリーフを手に入れるなら、こちらもなんとか手に入れて欲しいところ。 もし、フツーのカレーパウダーを使う場合は、フライパンで一度ロースト(乾煎り)してから使ってください。 市販の一般的なカレーパウダーをローストするとこうなります。 下準備 スムーズな調理のため、下ごしらえはしておきしましょう。 にんにく、しょうがは包丁の腹でつぶし、ざっくりと切る。 みじん切りにする必要はありません。 つぶしたにんにくとしょうがをまとめて、ザクザクザクと 2、 3回包丁を入れるだけです。 注意:包丁がすべるとキケンです。 きっちり拭いてから手を乗せ、力を加えるときは真上から体重を乗せるように潰しましょう。 幅は 3~ 4mmくらい。 準備ができたら、調理の開始です ちょっと深めのフライパンで、できるだけノンスティック加工(くっつかないヤツ)のものを用意してください。 今回は、ほぼ「具材を入れて煮込むだけ」なので、「くっつかない」「焦げ付きにくい」というのはけっこう重要です。 フライパンに調理油(大さじ 1. 5)を熱し、にんにく、しょうが、シナモンを加える。 火加減は 強火です。 玉ねぎをフライパンに敷き詰めるよう並べる。 火加減は、 まだ強火です! ホールトマトを潰して玉ねぎの上に広げて加える。 火加減は、 まだまだ強火です! スリランカカレーパウダーと鰹だしの素、塩を加える。 おっと! ここで、火加減を 弱めの中火に下げましょう。 一度フタをして煮込む。 ここでの火加減は、 弱めの中火です。 水分は玉ねぎとホールトマトだけなので焦げ付きに注意しましょう。 といっても、ちょっとくらいコゲても大丈夫です。 Vol. 1「鶏もも肉の桃カレー」のときの格言、覚えてますよね? ちょっとくらいのコゲは気にしない! この余裕、オトコの余裕、大事です。 3分ほど煮込んだらフタを開け、全体をしっかり混ぜ合わせる。 水、酢、パンダンリーフを加え、ざっくりと混ぜ合わせる。 パンダンリーフは切らずに長いまま、でもちょっと邪魔なので、結んで加えましょう。 再度、ふつふつとして来たらフタをする。 弱めの中火で 4分ほど煮込む。 フタを開け、一度全体を混ぜ合わせる。 サバを加える。 汁は使いません。 サバを崩さないよう、全体にしっかり混ぜ合わせる。 いや、崩れてもいいです。 ホントーは。 でも、盛り付け時にきれいに見せるため、ここはちょっと丁寧な仕事をしてみても、いいんじゃない? ココナッツミルクを加える。 この時の火加減は、 強火です。 ココナッツミルクが沸騰するまで強火です。 しっかし、この写真、よく撮れたな~(自画自賛w)。 わたくしのこの記事はすべて1人でセルフタイマーで撮っているので、こーゆー水もんを入れるときは、タイミングが難しいですよね。 注ぎ入れるのが遅いとカップから出てるところが撮れないし、早すぎるとカップの中身が全部出たあとになるし。 ココナッツミルクなんて、入れたらもう戻せないし。 一発勝負なんです。 全体にざっと混ぜ合わせたら、フタをしないで 5分ほど煮込む。 煮込むときの火加減は 弱火です。 表面がちいさくふつふつする程度の弱火です。 さー、そしてこの時間は恒例の洗い物タイムです。 5分しかありませんが、今回は洗い物が少ないはず。 まな板、包丁、ホールトマトやサバを入れたボウル、スパイスを分けた小鉢等々、ちょちょいのちょいですね。 ハイ、完成! 味見をして、塩気が足りなければお好みで調整してください。 あとは盛り付けるだけ。 盛り付け お好みで針しょうが(千切りしょうが)をトッピングすれば、いいアクセントに! 「 スリランカ風サバカレー」完成でーす! ココナッツミルクの甘い風味とパンダンリーフの独特の香り、ほのかな酢の酸味にトマトと鰹だしのうまみも加わり、まさかサバ缶を使っているとは思えない、本格的な味わいです。 どーです? 今回はそーとー簡単でしたよね? にんにく、しょうがはみじん切りにしなくていいし、玉ねぎをあめ色になるまで炒めなくてもいいし。 ほぼ、具材を入れて煮込むだけ。 これが出来なきゃ ……もうカレーを作るのはやめて下さい!w 実食! 食べるときは、サバの身を崩し、ぜーんぶ混ぜて食べましょう! 合言葉は、「 まじぇてまじぇて~!」(東銀座の某有名カレー店のようにねw)。 おさらい 【スリランカ風サバカレー 材料(2人分)】• サバ水煮缶:2缶(内容量100g程度なら2缶、200g以上なら1缶でOK)• 玉ねぎ(小):1個• パンダンリーフ(ランペ):1枚• にんにく:5g(1片)• しょうが:10g• ココナッツミルク:250ml• スリランカカレーパウダー:大さじ1• 鰹だしの素:小さじ1• 水:150cc• 調理油:大さじ1. 5 ----------------------------------------------• フライパンに調理油を熱し、にんにく、しょうが、シナモンを加える。 玉ねぎをフライパンに敷き詰めるよう並べる。 ホールトマトを潰して玉ねぎの上に広げて加える。 スリランカカレーパウダーと鰹だしの素、塩を加える。 一度フタをして、3分ほど中火で煮込む。 フタを開け、水、酢、パンダンリーフを加え、ざっくりと混ぜ合わせる。 ふつふつとして来たらフタをして弱めの中火で4分ほど煮込む。 フタを開け、一度全体を混ぜ合わせてからサバを加える。 ココナッツミルクを加えよく混ぜたら、フタをせず弱火で5分ほど煮込む。 ---------------------------------------------- 最後にワンポイント! ココナッツミルクを加えた後は長時間煮込まない! ---------------------------------------------- いかがでしたか? 「スリランカ風サバカレー」。 もー、これ作れたら、マジ、やばいですよ! なにがヤバイかわかりませんがw、作ってみてください! 是非に!!.

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「サバ味噌煮缶」で時短&おいしいが叶う! サバカレーやサバ炒飯など、簡単に作れる「サバ缶」レシピ5選

サバ トマト カレー

夏バテ防止におすすめの一番簡単なサバのトマトカレーです。 サバの味噌煮缶は甘みが強くうま味が多いのでトマト缶と相性バツグン!カレールウを加えれば濃厚な無水カレーができあがります。 調理時間:5分 冷蔵保存:3日 人数:3人分• カットトマト缶 1缶(400g)• サバ味噌煮缶 1缶(150~200g)• カレールウ 3かけ ふ• 深さのある耐熱容器にサバの味噌煮缶を汁ごとすべて入れ、サバの身を一口サイズにほぐす。 (破裂防止のため、サバの身は箸でほぐしてください)• カットトマト缶とカレールウを入れ、かきまぜる。 ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで3~4分加熱する。 加熱後、よくかきまぜルウを溶かしできあがり。 使っている容器はなんですか? ジップロックコンテナー正方形1100mlを使っています。 大きな耐熱ボウルや丼でも代用できます。 なるべく1リットル以上ある容器をお使いください。 アクセスしていただきありがとうございます。 簡単・時短レシピサイト「」です。 かんたん常備菜と1週間の献立アイデアを紹介しています。 レンジだけで作れる時短レシピと朝すぐに作れるお弁当おかず中心なので作り置きしない方にもおすすめです。 ホーム画面へはこちらからどうぞ。 毎週更新している作り置きレポートはこちらです。 人気レシピTOP50はこちらです。 ぜひご覧ください。

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