ラローズジャポネ。 亀有香取神社境内にラ・ローズ・ジャポネが移転 世界レベルのパティシエの味を亀有で!

五十嵐宏氏の自店パティスリー ラ・ローズ・ジャポネ [スイーツ・デザート] All About

ラローズジャポネ

亀有駅から徒歩5分のパティスリー、ラローズジャポネさん。 食べログ評価:2019. 02 再訪】 2018. 01に金町から移転してきた当店。 瞬く間に話題となり、 いつ行ってもお客さんがたくさんいる人気店です。 パティシエは、輝かしい実績を誇る五十嵐シェフ。 前回レビューに書いた薀蓄をコピペするので、 読み飛ばしたい方は20行くらいジャンプ願います! ~うんちく~ スイーツ界の2大世界大会は、クープドモンドとWPTC。 おそらく、これ以上の実績を持つ日本人パティシエは、 の杉野秀実さんしかいませんね。 1991年:クープドモンド世界一、2015年:アジア最優秀パティシエ ちなみに、 五十嵐さんの師匠は、 の稲村さん。 店名は稲村さんが考案したバラの飴細工にちなんだ名前で、 「初心を忘れない」という思いが込められているそうです。 中身はこれまた優しい口どけの生クリームとカスタード。 土台はフィナンシェ的なやつ。 洋栗に洋酒をしっかりめに効かせたテイスト。 土台も上のもメレンゲ。 エーグルドゥースさんとかのと同様、 マロンクリームがボソボソしちゃうタイプ。 栗本来の味を追求するとこうなりがち。 バランスがなかなか難しいですね。 ピスタチオのムースとベリーのジュレ。 甘めのムースとベリーのさわやかさをアクセントに、 しっかりと濃厚なピスタチオの味が楽しめるので、 ピスタチオ好きの方は是非。 甘めだけど、美味しいです。 真ん中には贅沢に大きな甘い苺が半分にカットされてサンド。 食べログ評価:2018. 03 初訪】 2018. 01オープンの新店!! とは言っても、金町の超名店の移転オープン。 輝かしい実績を誇るパティシエ、五十嵐シェフのお店です。 ちょっと薀蓄を書くので、 読み飛ばしたい方は20行くらいジャンプ願います! ~うんちく~ スイーツ界の2大世界大会は、クープドモンドとWPTC。 おそらく、これ以上の実績を持つ日本人パティシエは、 の杉野秀実さんしかいませんね。 1991年:クープドモンド世界一、2015年:アジア最優秀パティシエ ちなみに、 五十嵐さんの師匠は、 の稲村さん。 店名は稲村さんが考案したバラの飴細工にちなんだ名前で、 「初心を忘れない」という思いが込められているそうです。 ~本編つづき~ お店の場所は、亀有駅からすぐ近くの 香取神社の境内。 中身はこれまた優しい口どけの生クリームとカスタード。 土台はフィナンシェ的なやつ。 ピスタチオのムースとベリーのジュレ。 甘めのムースとベリーのさわやかさをアクセントに、 しっかりと濃厚なピスタチオの味が楽しめるので、 ピスタチオ好きの方は是非。 甘めだけど、美味しいです。 真ん中には贅沢に大きな甘い苺が半分にカットされてサンド。 トップのサクサクチョコが食感に遊び心を。 がっつり甘いタイプのチョコケーキ。 もうちょっとパッションが強めを期待したけど、 ちょっとバナナが強すぎるかなぁ。。 卵を使わずゼラチンで固めているためか、 マンゴーのフレッシュさが活きているタイプ。 ラ・ローズ・ジャポネ 関連ランキング:ケーキ 亀有駅.

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神社の境内で世界レベルのモンブランを|東京亀有 ラ・ローズ・ジャポネ

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— 2018年 7月月23日午前7時08分PDT チーズケーキの老舗といえば、西洋菓子しろたえです。 しろたえは1976年創業の老舗洋菓子店で、赤坂見附の駅から徒歩5分、一ツ木通り沿いに店舗を構えています。 外観はシックな色で、赤坂の街に自然と馴染んでいる店構えなので知らなければ通り過ぎてしまうかもしれません。 古くからのファンが多く、お店の前にはしろたえのチーズケーキを求める人が列をなしていることも多い名店です。 看板商品はなんといってもレアチーズケーキ!レアチーズを使ったチーズケーキですが、味は濃厚で味わい深く、シンプルな見た目にも関わらずファンも多い一品です。 土台にはさくさくとしたビスケット生地がしいてあり、やわらかい食感のレアチーズケーキと相性抜群です。 またサイズも3口ほどえ食べられそうな小さめのサイズのため、おもたせとしてまとめて買っていくのにも丁度良く、お土産用途としての需要も高いチーズケーキです。 レアチーズケーキは小さめですが1個250円と他店にはくらべものにならない程安く、絶対に価格以上の味が楽しめる一品となっていますので、数が必要な手土産にもおすすめです。 また地下に降りると、カフェスペースがあり、しろたえのチーズケーキをゆっくりと味あえます。 店内はシックな造りで、カフェというよりも、喫茶店の雰囲気がただよう落ち着いた雰囲気が楽しめます。 店舗名 西洋菓子しろたえ 住所 〒107-0052 東京都港区赤坂4-1-4 電話番号 03-3586-9039 営業時間 10:30~20:30 L. 20:00 定休日 日曜日 公式サイト なし 公式Facebook なし 公式Instagram なし 公式Twitter なし チーズガーデン東京ソラマチ店【とうきょうスカイツリー】 — 2018年 5月月31日午後8時15分PDT 本店は栃木県那須にあるチーズガーデンは東京ソラマチやヒカリエにも出店しています。 看板商品の「御用邸チーズケーキ」は幾度も改良を重ね作られており、しっとりと濃厚な仕上がりとなっています。 チーズ選びからこだわっており、最終的にはオリジナルのブレンドクリームチーズを使用することにしたそうです。 おいしさを引き出すために職人が丁寧に生地をつくり、手窯でひとつひとつ丁寧に焼き上げています。 ベイクドチーズケーキなので常温でも持ち歩きができ、ご自宅用のみならず、おもたせやプレゼントにもおすすめの一品です。 また、個包装の焼菓子がいい場合のおすすめは「御用邸チーズクッキー」がおすすめ!こちらは、エダムチーズとパルメザンチーズを使い、アクセントにパプリカ、ブラックペッパーを使ったコクのあるクッキーです。 アクセントがあるおかげで甘すぎず、アイスなどと合わせても美味しくいただける仕上がりになっています。 焼菓子なので、お手土産にも喜ばれそうなお菓子です。 那須までいけない方でも東京ソラマチや渋谷ヒカリエで購入できるのが、嬉しいですね! 店舗名 チーズガーデン東京ソラマチ店 住所 〒131-0045 東京都墨田区押上1-1-2 東京スカイツリータウン・東京ソラマチ2階 電話番号 03-6658-4534 営業時間 10:00~21:00 定休日 なし 公式サイト Facebook Instagram twitter 銀座ウエスト 銀座本店【銀座】 「ふんわりチーズケーキ」はふんわり食感が特徴のベイクドチーズケーキですが電子レンジで30秒程温めると、よりふんわり感が増す事がわかりました。 喫茶室でもお薦めしておりますので一度お試しください。 — 銀座ウエスト ginzawest 銀座に立ち寄った際にぜひ訪れたいのが、昭和22年創業という古い歴史をもつ老舗のケーキ屋、銀座ウエスト本店です。 チーズケーキはレアチーズのみならず、ふんわりチーズケーキという名前からして美味しそうなチーズケーキなども販売しています。 価格も420円とお手頃なので、手土産にもおすすめの一品です。 創業当初はレストランだったため店内のカフェスペースが充実しており、ゆったりとくつろげる空間が用意されているのも魅力のひとつです。 またチーズケーキのみならず、生のケーキはモンブランやショートケーキなど、昔からの王道のケーキがしっかりとそろっているため、老若男女問わず愛されています。 チーズケーキなどの生菓子が人気なのはもちろんですが、リーフパイやクッキーも人気の商品となっています。 職人がひとつひとつ丁寧に仕上げたリーフパイや、缶にたっぷりと詰まった色とりどりのクッキーはおみやげにぴったりです! 店舗名 銀座ウエスト 銀座本店 住所 〒104-0061 東京都中央区銀座7-3-6 電話番号 03-3571-1554 営業時間 月~金 9:00~23:00 土日祝 11:00~20:00 定休日 不定休 公式サイト 公式Facebook なし 公式Instagram なし twitter Posted by on 代々木上原の井ノ頭通り沿いの、アステリスク。 東京のトップクラスのパティスリーとしてかなり有名なのでケーキを食べに行った事のある方も多いのではないでしょうか。 店名は小さな星という意味で、小さくても強く輝き続けたいという意味が込められています。 数々のコンクールに受賞もされており、斬新なケーキがたくさん並ぶショーケースはいつみても華やかです。 アステリスクではチーズケーキも何種類か作っており、その中でもおすすめなのがアイアシュッケというチーズケーキです。 珍しい名前のチーズケーキですが、こちらはドイツ発祥のチーズケーキ。 土台にはクランブルがしいてあり、濃厚なチーズケーキの中にラムレーズンがごろごろとはいっており、濃厚な生地の中に感じるフルーツのみずみずしさが抜群の味となっている一品です。 トップは生クリームとクラムがのっており、見た目も可愛らしく、お土産にもっていったら、センスが良いといわれること間違いなし! チーズケーキだけでなく季節のタルトや、人気のモンブラン、シェフのこだわりのケーキなど種類豊富ですので、ぜひ自分用のケーキとお土産どちらも買ってみるのがおすすめです。 店舗名 アステリスク 住所 151-0064 東京都 渋谷区上原1-26-16 電話番号 03-6416-8080 営業時間 10:00~20:00 定休日 毎週月曜日定休 公式サイト Facebook 公式Instagram なし 公式Twitter なし ラ・ローズジャポネ【亀有】 葛飾区で人気のパティスリーといえば、パティスリー・ラ・ローズジャポネです。 もともとは金町にあったお店ですが、2018年春に亀有の香取神社のなかに移転しました。 メディアやネットでの露出はお店側からは敢えてせず、地域の客を重視しているお店です。 ラ・ローズジャポネでのチーズケーキのおすすめは、クレームダンジュです。 このフランスのアンジュ地方生まれのチーズケーキは驚きのふわふわ感の新食感を楽しめるチーズケーキで、口に入れた瞬間からチーズのコクが口いっぱいにひろがることから、アンジュ地方とアンジュ 天使 にかけて天使のクリームとも呼ばれています。 見た目はガーゼで包まれているためインパクトは大!味もシンプルですが、間違いなしのおいしさとパティスリーのエッセンスが加えられた、贅沢なチーズケーキです。 また、カップに入っている手土産にはぴったりな一品となっています。 またチーズケーキ意外のケーキも豊富でショーケースに並ぶケーキの数はかなり多く、段ショーケースにケーキがびっしり入っており、きれいなケーキが所狭しとならんでいます。 またイートインコーナーもあり、ドリンクセットなども販売されています。 店舗名 ラ・ローズジャポネ 住所 東京都葛飾区亀有3丁目42-24 電話番号 03-5876-9759 営業時間 10:00 — 19:00 定休日 火曜・ 水曜 公式サイト なし 公式Facebook なし 公式Instagram なし 公式Twitter なし いかがでしたか? 老舗からトップクラスのパティスリーのチーズケーキまで、東京の名店をご紹介させていただきました!ご自身で召し上がるのももちろん良いですが、チーズケーキは友人宅を訪問する際の手土産にもぴったりなので、機会がありましたらぜひ今回ご紹介したお店に足を運んでみてください!.

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東京都内で買える14種類の厳選ピスタチオスイーツ 今回いただいたピスタチオスイーツは…• トシヨロイヅカ クレーム・ピスターシュ• デリーモ スペシャルピスタチオケーキ• オリジンヌカカオ アリキャンテ• エーグルドゥース ケークピスターシュ• ショコラシック シューアラクレームピスターシュ• リョウラ スワイユ• アステリスク エメロード• ユウササゲ フレジェ• ノリエット オペラ・レヴィジオン• ラローズジャポネ ピクシー• レザネフォール ピスタッシュグリオット• アテスウェイ ヌガーフリュイデポワ• Vito ピスタチオジェラート• ご了承ください。 スポンサーリンク トシヨロイヅカ クレムピスターシュ トシヨロイヅカとは 日本を代表するパティシエ鎧塚俊彦がオーナーシェフを務めるパティスリー。 今回はアトリエと呼ばれる、八幡山店で購入してきました。 クレーム・ピスターシュ ピスタチオのプリンです。 テレビ等で的場浩司をはじめとするタレントにより絶賛され、人気商品となったプリン。 濃厚なピスタチオがガツンとくるのですが、くどさがなく、とてもクリーミーな味わい。 生クリームがたっぷりと入った配合になっているようで、とてもリッチな味わいです。 デリーモ スペシャルピスタチオケーキ デリーモとは 数々の名店で経験を積み、ベルギーでショコラ修行もされた江口和明がオーナーシェフを務める、2013年12月に東京・赤坂にオープンしたパティスリー。 ショコラティエが作るケーキということで、すべてのケーキにチョコレートを使っています。 イートイン限定のパンケーキやパフェもとても人気で、若い女性を中心に土日は満席必須の人気店です。 2016年目白駅前に2号店をオープンしました。 スペシャルピスタチオケーキ デリーモにはデュオピスターシュというピスタチオとホワイトチョコレートのムースにグリオットとベルガモットのジュレがアクセントになった定番のピスタチオケーキの他、現在は販売されていませんが、いちじくとピスタチオのマリアージュが絶妙なフィグピスターシュ、ミルクチョコレートとピスタチオムースの相性が抜群のプラリネピスターシュなど、江口シェフご自身がピスタチオがお好きとのことで、ピスタチオを使ったスイーツがいろいろあります。 そんなデリーモのピスタチオスイーツの集大成、今回のこの企画のために、特別に作っていただいたスペシャルピスタチオケーキです。 オリジンヌカカオ アリキャンテ オリジンヌカカオとは ルレ・デセールのメンバー 川口行彦がグランシェフを務める、自由が丘に本店を構えるパティスリー。 カカオという農産物を、身近なものとして楽しんでほしいとチョコレートやケーキとして提供しています。 店頭では常に20種類ほどのバリエーションで販売されているボンボンショコラですが、1粒から購入することができます。 アリキャンテ ローストした香りのいいピスタチオのムースとヘーゼルナッツとミルクチョコレートのクリームが層をなしているケーキです。 エーグルドゥース ケークピスターシュ エーグルドゥースとは ルレ・デセールのメンバーで、2003年にクープ・ド・モンド(ケーキのワールドカップ)における日本チームの準優勝に大きく貢献した寺井則彦がオーナーシェフを務める、目白に本店を構えるパティスリー。 実力派パティシエの作るケーキを求めて、全国からファンが買いに来る名店です。 ケークピスターシュ 焼き菓子、いわゆるパウンドケーキです。 生地にもピスタチオが練りこまれていて、ピスタチオペーストを混ぜたチョコレートでコーティングされています。 ショコラシック シューアラクレームピスターシュ ショコラシックとは 東京・青山に店舗を構える、オーナーシェフをはじめスタッフが全員女性のパティスリー。 オーナーシェフのパティシエール足立由子が、フランスで修行してみてきた、フランスでのスイーツの日常性を日本でも広めたいと日々お菓子を発信しているお店。 同店看板商品の塩チョコクッキーは、数年前ブームとなった塩スイーツの火付け役となったスイーツです。 シューアラクレームピスターシュ ピスタチオのペースト入りのカスタードをたっぷりと詰めたシュークリームです。 リョウラ スワイユ リョウラとは 「ピエール・エルメ・パリ・サロン・ド・テ」でスーシェフを務め、「ドゥーパティスリーカフェ」のオープニングからシェフを務めた菅又亮輔が独立オーナーシェフを務める、用賀にあるパティスリー。 店名の「リョウラ」は自身のお名前の「リョウスケ」の「RYO」にフランス語で未来形を表す時「RA」を付けて変化させた造語。 自身を前進させるという意味を込め、「aura(オーラ:雰囲気)」という意味も重ねているようです。 スワイユ ピスタチオのムースのケーキ。 アーモンド風味のメレンゲにチェリーのジュレとチョコレートのクリームが重ねてあり、全体をピスタチオのムースで覆っているドーム型のムースケーキ、ピスタチオグリーンにトッピングのフランボワーズの赤がとてもフォトジェニックなスイーツです。 アステリスク エメロード アステリスクとは 東京・調布の名店、「サロン・ド・テ・スリジェ」のシェフ・パティシエを長年務めた和泉光一オーナーシェフが 2012年に代々木上原にオープンしたパティスリー。 ショーケースには毎日30種類近いケーキが並ぶ、次への探究心がとても旺盛なシェフは 2005年 ワールドショコラマスターズ日本代表、総合3位、 2006年 WPTC日本代表キャプテンを務めた実力のあるパティシエの名店です。 エメロード ピスタチオとフランボワーズのケーキです。 フランボワーズのムース、ジュレをピスタチオのクリーム、ムースで断面がとてもきれいな緑色の中に赤い層があるケーキ、ホールはエンゼル型というドーナツのような形の型で作られています。 ユウササゲ フレジェ ユウササゲとは ルコント、オテルドミクニ、アロマフレスカなど、伝統的なフランス菓子の名店を経て、2010年三軒茶屋のパティスリープレジールでシェフパティシエを努めた棒雄介シェフが2013年独立し千歳烏山にオープンしたパティスリー。 2015年には2号店となる「ベベ ドゥ ラ パティスリー ユウササゲ」をオープンしました。 フレジェ フレジェとはフランス語で苺の木という意味ですが、日本で一般的な苺ののったショートケーキは日本発のケーキですが、その苺のショートケーキフランス版にあたるのがフレジェというケーキです。 上下をアーモンド生地で濃厚なピスタチオのクリームと苺をサンドしたケーキです。 いちごが主役のケーキなのでピスタチオ感は控えめな感じです。 ノリエット オペラ・レヴィジオン ノリエットとは 伝統的なフランス菓子の大御所と言っても過言ではない、1993年から下高井戸に店舗を構える永井紀之がオーナーパティシエを務めるパティスリー。 2014年同じ下高井戸で店舗を移転し、ビストロを同じ建物の3階に併設しています。 伝統的なお菓子からクレープやガレット、アイスなども販売していて、外壁の小窓からも気軽に購入することができます。 こちらもチョコレートの濃厚さにピスタチオが負けてしまっていて、ピスタチオ感は控えめなケーキです。 本来カットのみの販売のところ、ホールで特注オーダーさせてもらいました。 ラローズジャポネ ピクシー ラローズジャポネとは マンダリンオリエンタル東京のエグゼクティブ ペストリーシェフを務めた五十嵐宏が 2012年3月に葛飾区金町にオープンしたパティスリー。 五十嵐宏シェフは1998年2月第五回クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー日本予選で最年少優勝記録を持ち、その後も2000年2月第六回クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー日本予選でも優勝(日本予選連覇初)、2001年1月第六回クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーフランス本戦で第二位(個人二位)この時は日本チーム主将を務めておられ、2010年7月ワールドペストリーチームチャンピオンシップにて味覚担当部門シェフとして日本代表チームに選出。 日本人初の総合・個人部門ともに優勝を果たしている実力者です。 ピクシー 2010年7月ワールドペストリーチームチャンピオンシップで優勝したときのプチガトーがこのピクシーです。 ピクシーはいたずら好きな妖精のこと、日本チームのテーマはこの時「ピーターパン」だったのでティンカーベルをイメージしたケーキ。 ピスタチオグリーンのムースですが、実は中には色鮮やかな赤い苺のジュレと苺のクレームが隠れています。 レザネフォール ピスタッシュグリオット レザネフォールとは 「温故知新」「レトロモダン」をテーマに様々なフランス菓子を菊池賢一オーナーシェフが表現していくパティスリー。 2012年11月恵比寿に本店をオープン、夜22時まで営業しているので仕事帰りに寄れるパティスリーとしても人気なお店。 2016年3月には、中央区銀座に「レザネフォール」2号店をオープンしました。 ピスタッシュグリオット シェフのスペシャリテ、濃厚なピスタチオムースとチョコレートムースに洋酒を効かせたグリオットチェリーのパンチが強い、かなり大人な味わいのケーキです。 ヌガーフリュイデポワ ピスタチオムースにピスタチオスポンジでしっかりとピスタチオが主張するなか、優しいフランボワーズジュレの酸味がアクセントになっている。 下の層をコーティングしているホワイトチョコに散りばめられたピスタチオの食感も楽しい一品です。 Vito ピスタチオジェラート Vitoとは 福岡に本社を持つ、ジェラート専門店です。 本場イタリアのジェラテリアの実現を目指し、徹底的にこだわった新鮮な素材と本場製法でしか作り得ないジェラート・アイスクリームを繊細な日本人の舌に合わせ作り上げ提供しています。 九州を中心に店舗展開していましたが、ここ数年で店舗数を拡大し、東京にも浅草、新宿、下北沢にもお店をオープンしました。 ピスタチオジェラート 世界でも最高品質といわれるシチリア島ブロンテ産のものを使用しているそうです。 それも2年に1度しか収穫されないという希少価値の高いもので、砂糖や油脂を一切加えず、素材本来の力を生かした製法で作っているとか。 Vitoの看板商品となっている「ピスタチオジェラート」ですが、味が確定するまでは一年以上かかったという逸品です。 ベイシェラトンホテル ベイシェラトンホテル 横浜にあるベイシェラトンホテルのペストリーショップ「ドーレ」。 現在シェフパティシエを務めているのはパティシエ・コンクールの最高峰「ワールド・ペストリー・チャンピオンシップ」世界大会に日本代表として2度出場、チームを準優勝に導いた経歴をお持ちの武藤修司シェフ。 ザ・リッツ・カールトン東京、マンダリンオリエンタル東京でエグゼクティブパティシェを務めた後、2016年5月より横浜ベイシェラトンのペストリーシェフに就任されています。 こちらのケーキは以前期間限定で販売されていたものだそうで、今回特別に作っていただいたものです。 14種類のピスタチオスイーツを食べてみた感想とランキング ピスタチオスイーツとひとことでいっても、スイーツによってローストしただけだったり、クランチしてあったり、ペーストにしたものは、クリーム、カスタード、ムースなどいろいろな製法で同じ素材とは思えないほど表情が違うので、一概にこれが一番と決めるのは難しいですが、あくまで個人的な好みでこの中からランキングのベスト3を選ぶなら…• トシヨロイヅカ クレムピスターシュ• ショコラシック シューアラクレームピスターシュ• デリーモ スペシャルピスタチオケーキ 結局のところ、わたし、カスタードが好きなんですね。 1位と2位に関してはそんなカスタード好きが出てしまってるのかと思いますが、この日18人で食べ比べをして、多数決をとったところ、わたしだけではなく、1位はトシヨロイヅカ クレムピスターシュとなりました。 クレームピスターシュもシューアラクレームピスターシュも、カスタードとはいっても、しっかりと、そしてシンプルにピスタチオの味を感じられるとても美味しいものでした。 そして3位のデリーモについては全体的なバランスがとてもよく、美味しいケーキでした。 個人的な好みでのランキングとなりますが、よろしければ参考にしてみてください。 スポンサーリンク さいごに いかがでしたか? ピスタチオという素材ひとつからこんなに幅広いスイーツが生まれる、まだまだこれはごく一部です。 ピスタチオの奥深さをぜひ機会があったら探ってみてください。

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